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今天我们很荣幸采访美国加州圣塔克拉利塔市纯素动物庇护所「温柔谷仓」的创始人艾莉•莱克斯。艾莉七岁时，就梦想拥有一处能与美丽动物一起生活的地方。「七岁时我就很清楚，自己和动物有极为深刻的连结，并视彼此为同类。我能听见他们，并与他们沟通，他们教我许多事。我很清楚动物来此是为了帮助、教导并疗愈我们。所以我起了这个念头：长大后，我要有一个大场地，里面充满动物。我会向世人展示这些动物有多美丽，我要展示动物的聪慧，他们的沟通能力、情感与魅力，这样也许会让更多人对他们更慈悲、更友善，让我们能迈向温柔的世界。」「温柔谷仓」的使命是「教育人们以仁慈和同情心对待动物、对待彼此和我们的星球。」庇护所以身作则，细心关怀并爱心照顾二百多只动物居民。得救的温柔动物反过来帮忙教育游客同样的善良与慈悲心，开启他们的眼界与心胸。仁慈带来仁慈，这就是我们疗愈世界的方式。在「温柔谷仓」的访客欢迎词中，艾莉还敦促人们采用纯植物饮食。她和员工提供美味的纯素食物与讯息传单，帮助引导人们追求慈悲和具有地球意识的生活方式。「我做了许多研究，看来要建造温柔的世界，我们个人所能做的最切实、最有效、最强大的事就是持纯素。你们知道一个人持纯素每年可拯救二百只动物？仅仅一生就能拯救成千上万只动物。一个人持纯素，每天能节省一千一百加仑的水。累积的影响足以结束这场干旱。一个人持纯素，每年能拯救一英亩的树，这能制止森林砍伐，确保后代拥有一个可以生存的星球。如果这还不够振奋人心，那么持纯素能降低九○％罹患癌症、心脏病、糖尿病、高血压、高胆固醇和失智症的风险。我们要让身体得到好的滋养，植物饮食与纯素饮食不仅超级容易，而且真的很好吃。」
