Подробности
Скачать Docx
прочесть
98 % китайцев готовы перейти на веганство, узнав о его преимуществах. Опрос, проведенный ProVeg International, организацией, работающей над изменением глобальной системы питания, показал, что почти каждый житель Китая стал бы есть больше веганских продуктов, если бы узнал о пользе веганской диеты. Опрос проводился в Пекине, Шанхае и Гуанчжоу с участием 1000 человек, которые в основном всеядны или флекситарианцы. Участники опроса привели следующие 15 утверждений о пользе веганской пищи: 1. Самые здоровые и устойчивые диеты состоят преимущественно из веганской (растительной) пищи. 2. Сбалансированные веганские диеты способствуют снижению индекса массы тела (ИМТ) и уменьшению числа случаев ожирения, а значит, снижают уровень сердечно-сосудистых заболеваний, инсультов, высокого кровяного давления и повышенного холестерина. 3. Сбалансированная веганская диета может помочь в профилактике и лечении диабета 2 типа. 4. Сбалансированная веганская диета может помочь снизить риск развития рака молочной железы. 5. Веганская диета снижает риск развития устойчивости к антибиотикам из-за употребления пищи животного происхождения. В Китае более половины антибиотиков используется для выращивания животных. Когда бактерии вырабатывают устойчивость к антибиотикам, инфекции, вызванные этими бактериями, становится сложнее лечить, что приводит к увеличению медицинских расходов и повышению уровня смертности. Устойчивость к антибиотикам - одна из самых серьезных угроз современному глобальному здравоохранению, безопасности продуктов питания и развитию. 6. Веганские продукты, особенно фасоль, бобовые и чечевица, содержат достаточное количество белка, не содержат холестерина и вредных для здоровья насыщенных животных жиров по сравнению с продуктами животного происхождения. 7. Зеленые овощи, такие как кейл, китайская капуста, шпинат и капуста, богаты кальцием. Некоторые из них обладают даже большей биодоступностью, чем молочные продукты. 8. Употребляя различные богатые железом веганские продукты (такие как тофу, чечевица, киноа и семена кунжута) в сочетании с фруктами и овощами с высоким содержанием витамина С, люди могут избежать дефицита железа. 9. Веганская диета более энергоэффективна, чем животноводство, с точки зрения использования природных ресурсов (например, пахотных земель, пресной воды, энергии и т. д.). 10. На долю животноводства приходится до 20 % выбросов парниковых газов. По сравнению со всеядным питанием, веганская диета может сократить выбросы парниковых газов более чем на 50 %. 11. Говядина и молочные продукты являются одними из крупнейших источников антропогенных выбросов метана. Метан примерно в 80 раз сильнее CO2 по своему эффекту потепления в течение первых 20 лет после попадания в атмосферу. Переход на веганскую диету может сократить выбросы метана, связанные с питанием, на 90 %. 12. Веганская диета может помочь уменьшить голод в мире. Более 75 % урожая сои используется в качестве корма для животных. Те же ресурсы можно было бы направить на выращивание человеческой пищи и накормить больше людей, что способствовало бы национальной продовольственной безопасности. 13. Ежегодно убивают 80 миллиардов сухопутных и до 2,3 триллиона морских животных. Растительно-ориентированная диета может значительно сократить преднамеренное убийство животных и помогает защитить дикую природу и экосистемы. 14. Животноводческие хозяйства используют 80 % пахотных земель, являются причиной уничтожения до 70 % тропических лесов и, следовательно, вносят основной вклад в утрату биоразнообразия. В настоящее время около 25 % всех видов животных находятся под угрозой исчезновения, а к 2050 году около 88 % видов потеряют свою среду обитания. Веганская диета поможет высвободить природные ресурсы земли, воды и тропических лесов, сократить выбросы парниковых газов и защитить биоразнообразие. 15. Богатые растениями диеты предлагают широкое разнообразие вкусов фруктов, овощей, зерновых, бобовых и орехов и могут привести к вкусным и сытным блюдам. Полный оригинал статьи доступен по ссылке: ProVeg.org Для получения дополнительной информации о здоровом, сострадательном образе жизни, пожалуйста, посетите сайт: SupremeMasterTV.com/Be-Veg
