오늘 방송에서는 아시아, 특히 인도와 중국 두 나라에서 일어나는 이 거대한 식량 혁명의 영향을 살펴보겠습니다. 중국과 인도에만 아프리카, 유럽, 북미, 호주를 합친 것보다 더 많은 인구가 살고 있습니다.
인도~ 인도의 모든 종교 단체 중 대부분이 동물주민 고기를 먹지 않습니다. 인구의 약 24%가 채식인입니다. 우리의 사랑하는 칭하이 무상사(비건)께서는 이것이 신에 대한 강한 믿음 때문이라고 말씀하십니다. 『요약하자면 그들은 신에 대한 믿음이 정말 강하다는 거죠. […] 항상 내면에 아주 깊은 헌신이 있어요. […] 그건 그들의 전통에도 깊이 각인돼 있는 것 같아요. 그들은 어렸을 때부터 영적 믿음의 가치에 대해 배웠습니다』 인도는 전체 인구의 9%가 비건으로 세계에서 비건 인구가 가장 많습니다. 종교는 인도 식문화에 큰 영향을 미치고 있으며, 종교 생활을 자주 하지 않는 이들도 어린 시절부터 다른 식습관을 접해 왔습니다.
중국~ 중국이 비건 트렌드의 선두에 설 것인가? 2016년 중국은 비만과 당뇨병 발병률을 낮추기 위해 2030년까지 동물주민 유래 단백질 섭취를 50% 줄이겠다고 선언했습니다. 코로나19와 같은 식품 관련 문제에 대해 점점 더 많은 관심을 두게 된 젊은이들 사이에서 비건 식물성 대체 육류가 주목받고 있습니다. 2021년에 보고된 바와 같이 중국 인구의 62%가 식물성 비건 대체 식품을 구매할 준비가 돼 있었습니다. 중국에서 비거니즘이 상승세를 이어가자, 2021년 5월 지안 이는 중국 생물다양성 보전 및 녹색 발전 기금회의 자회사인 중국 비건 소사이어티 (CVS)라는 두 번째 비영리 단체를 설립했습니다. CVS는 정통 불교의 『오신채 비건』에서 벗어나는 중국의 주류에 새로운 형태의 비거니즘을 편입시킬 계획입니다. 비건 옹호자들과 리더로 구성된 7명의 팀으로 이뤄진 CVS는 2021년 10월 최초로 중국 베지 페스티벌을, 2022년 12월, 제1회 MANG 중국 비건 서밋을 개최했습니다. 2022년 통계에 따르면 현재 중국 인구의 약 5%가 비건입니다. 식물성 비건 단백질이 유행하고 있으며 이는 비거니즘을 쉽게 받아들이게 할 수 있습니다.
