我有一个制作酥脆金针菇海苔卷的秘诀

先将一○○克的金针菇洗净，然后分成六至八束。将一张紫菜海苔切成条状，在金针菇串的中间用海苔条包起来，然后用水封口。在碗中加入二分之一杯（六○克）的中筋面粉，再加入少许盐、胡椒粉和辣椒粉调味，然后拌匀。用面粉混合物轻轻裹在金针菇的部分，然后将其放在盘子上。在不沾锅中加入三汤匙（四○克）油，待油热时将金针菇卷放进去。将两面煎至金黄，放在盘子上，再撒上一些芝麻。上菜时，在上面淋上最喜欢的酱汁！请享用！