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古特曼先生形容他如何透过将极简主义融入生活，因而得以成就梦想，和平常人如何实现环保之旅。「你知道，现在我只有一辆自行车和几个袋子，这是我全部家当。我旅行只花自己的钱。有人问我如何获得这笔钱来做这件事。有人说你必定很有钱。或你中了乐透。又或者必须要富有才能做到这一点。事实并非如此。我每日花十二美元旅行，你可以计算一下我每个月或整年开销。我一年花费，等同某些人二星期的假期费用。所以，要记住这一点。」
您希望在住宿方面落实节能减碳吗？尝试露营吧。寄宿家庭是另一项很棒的选择，有助于当地人为旅行者提供经济实惠的住宿，同时也赚取外快。如果您找不到，可留宿空间较小，当地人拥有的独立房子，当然最重要的是，能注重环保的地方；不见得总是投宿在大型连锁旅馆。稍加研究甚至能发现某个轻松的旅馆或度假村，将种种核心价值付诸实践—如纯素旅馆。无论您身处何处，都能像在家那样节省能源和资源，自备可重复使用水瓶、吸管和餐具以减少垃圾。
「当你想到生态旅行时，我强烈建议每个人以缓慢的步调并选定较少的地点旅游，与当地人相聚一起平起平坐，不要有自大想法，我有钱可任意差遣，不是这样的。和当地人平等相处，立足点平等。慢游，尊重他人，你就能享受快乐时光。如果减少搭乘飞机和汽车那就更好了。只乘坐公共交通工具或像生态旅者一样善用自己的力量四处云游，否则我们就是在摧毁世界。我想邀请大家持纯素，因为我认为持纯素与减少肉食至关重要，我们必须拯救世界，还要对自己身体心怀感激，这是你自己的力量和健康所在。请记住，饮食对你至关重要，我会说吃素、环保、救地球！」
