IPCC의 기후 변화와 토지 특별 보고서 - 전 세계 푸드 시스템의 비건 시대를 알리다, 2부 중 2부

잠재적으로 온실가스 배출을 줄이고자 한다면 식단 변화가 뒤따라야 합니다. 과도한 육류 소비를 줄여야 합니다. 특히 서구 선진국에서 그렇게 해야 하며, 그로 인해 여러 부수적 이로움을 얻을 겁니다. 과도한 육류 소비는 건강에 좋지 않은 영향을 줍니다. 우린 그걸 알고 있죠. 따라서 이것은 기후 위기는 물론 건강 문제도 해결하기에 일거양득입니다.