경이로운 자연의 선물: 환한 해바라기, 3부 중 2부 - 비건 아티초크 해바라기씨 패티 버거 & 비건 해바라기씨 바질 페스토 파스타

오늘은 이 경이로운 해바라기씨로 아주 맛있는 추억의 음식을 몇 가지 만들어 보겠습니다. 첫 번째 요리로는 비건 아티초크 해바라기씨 패티 버거입니다. 아티초크는 아티초크 하트라고도 하는데, 엉겅퀴류의 식용 꽃봉오리를 말합니다. 왕관과 그 모양이 흡사하여, “채소의 왕”이라고 자주 불립니다. 풍부하며 담백한 풍미를 지니면서 건강에도 매우 이롭지요! 서양 사람들은 주로 소금 없는 물로 데치거나 허브 오일에 재워 둡니다. 먼저 비건 패티를 만들어 보겠습니다.