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中国人の９８％は ビーガンの利点を知ったら ビーガンに転向するでしょう 世界の食料システムを変える ために活動している団体 プロベジ・インター ナショナルの調査によると ビーガン食が有益である ことを知れば 中国の ほぼ全ての人がビーガン 食品をもっと食べるように なることが分りました この世論調査は北京 上海 広州で 主に オムニボアやフレキシ タリアンの千人を対象に 実施されました 調査員はビーガン食の 利点について以下の １５の意見を述べました １、最も健康的で 持続可能な食事は 主に ビーガン(植物性)食品で 構成されている ２、バランスの取れた ビーガン食は ＢＭＩを 下げ 肥満率を減らす 傾向があり その結果 心臓病 脳卒中 高血圧 高コレステロール の割合も下がる ３、バランスの取れた ビーガン食は２型糖尿病の 予防と管理に役立つ ４、バランスの取れた ビーガン食は乳がんのリスク を軽減するのに役立つ ５、ビーガン食は 動物性 食品による抗生物質耐性の 発症リスクを低下させる 中国では 抗生物質の 半分以上が動物の飼育に 使用されている 細菌が抗生物質に対する 耐性を獲得すると その細菌によって 引き起こされる感染症の 治療が困難になり 医療費と死亡率の 増加につながる 抗生物質耐性は 現在の 世界の健康 食品の 安全性 開発に対する 最大の脅威の一つである ６、ビーガン食品 特に 豆 マメ科植物 レンズ豆は 動物性食品に比べて コレステロールや不健康な 動物性飽和脂肪を含まず 人間にとって十分な タンパク質を提供する ７、ケール 白菜 ほうれん草 キャベツ等の緑黄色野菜 にはカルシウムが 豊富に含まれている 乳製品よりも 生体への利用性が 高いものさえある ８、鉄分を豊富に含む 様々なビーガン食品(豆腐 レンズ豆 キヌア ゴマ等)を ビタミンＣを多く含む 果物や野菜と組合わせて 食べることで 鉄分欠乏症を予防できる ９、ビーガン食は 自然資源(耕作地 淡水 エネルギー等)の 利用という点では 畜産業よりも エネルギー効率が高く 効果的である １０、畜産業は温室 効果ガス排出量の最大 ２０％を占めている 雑食性の食事と比較して ビーガン食は温室効果 ガスの排出を ５０％ 以上削減できる １１、牛肉と乳製品は 人為的なメタン排出の 最大の原因の一つである メタンは 大気中に 放出されてから最初の ２０年間の温暖化効果に おいて ＣＯ２の 約８０倍の強さを 持っている ビーガン食に移行すると 食事に関連するメタン排出量 を最大９０％削減できる １２、ビーガン食は世界の 飢餓を減らすのに役立つ 大豆収穫量の７５％以上が 家畜の飼料として使われ 同じ資源を人間の食料の生産 に割り当てることで より 多くの人に食料を供給でき 国家の食糧安全保障に 貢献することができる １３、毎年８００億の 陸上動物と最大 ２・３兆の海洋動物が 殺されている 植物由来の食品を中心と する食生活は 動物の 意図的な屠殺を大幅に 減らし 野生生物と生態系 の保護に役立つ １４、畜産事業は 耕作地の８０％を占め 熱帯雨林破壊の最大 ７０％を引き起こし 生物多様性の損失の 大きな原因となっている 現在 全種の約２５％が 絶滅の危機に瀕しており ２０５０年までに約８８％の 種が生息地を失うことになる ビーガン食は 土地 水 熱帯雨林などの自然資源を 解放し 温室効果ガスの 排出を削減し 生物多様性を 保護するのに役立つ １５、植物を多く含む 食事は 果物 野菜 穀物 豆類 ナッツ類等から得られる 様々な風味を提供し 美味で 満足できる食事に繋がる 完全なオリジナル記事は こちらから： ProVeg.org 健康で思いやりの ある生活に関する 詳細については こちらから： SupremeMasterTV.com/Be-Veg
