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गेराल्डिन स्टार्क ने महसूस किया कि डेयरी फार्मों से बाहर अभयारण्य बनाने का उनका सपना तब साकार हो जाएगा, जब वह पौधे आधारित दूध के उत्पादन में बदलाव के गवाह बने, जबकि दूध देने वाली उनकी गायें अब खेत में घूमने के लिए स्वतंत्र थीं।
