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Un jour, j’avais un peu faim et il n’y avait rien à manger, et l’un de mes assistants taïwanais (formosans) m’a apporté un plat à manger avec des cornichons, et c’était tellement délicieux que je suis devenue accro depuis. Et je vous présente ... c’est le « tofu puant ». Il y a le tofu mou, le tofu soyeux et le tofu puant. Il pue, mais il est délicieux, et il est très bon pour la digestion et tout.