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A Recipe for Delicious Vegan Pancakes

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¡La mejor forma de ayudar a un amigo es prepararle una maravillosa comida vegana! Aquí va una receta de deliciosas tortitas para ayudar. Mezclen 300 gramos de harina (2½ tazas), 50 gramos de azúcar (¼ taza), 10 gramos de levadura en polvo (dos cucharaditas de té), 10 gramos de bicarbonato (dos cucharaditas de té), y 1´2 gramos de sal (¼ de cucharadita de té) en un cuenco pequeño y bátanlo todo. En un cuenco grande mezclen 120 gramos de salsa de manzana (½ taza), 600 mililitros de leche de avena (2¼ tazas) 30 gramos de aceite de girasol (dos cucharadas soperas) y 15 mililitros de extracto de vainilla (1 cucharada sopera).

Mezclen cuidadosamente los ingredientes secos con los ingredientes húmedos para hacer una pasta densa. Apliquen una capa fina de aceite en una sartén y calienten sobre un fuego medio. Viertan 60 mililitros de la masa (1/4 de taza) en la sartén y dejen cocer hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes estén secos, normalmente alrededor de dos o tres minutos. Entonces denle la vuelta y cocinen el otro lado durante un minuto más. Si no van a comerlos inmediatamente, déjenlos sobre una bandeja en un horno caliente mientras cocinan la pasta restante.

Adórnenlos con bayas frescas, plátano, jarabe de arce o nata montada vegana. ¡Qué aproveche!

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