Erster Vegetarier- Kongress im Nahen Osten (MEVEG), Teil 46 einer mehrteiligen Reihe

„Das Enzym ist das Wichtigste, in der östlichen Medizin nennt man es ‚Chi‘. [...] Die Frucht, ihr Leben ist reich an Chi, deshalb wollen wir es bewahren. Und Chi ist auch sehr empfindlich...“