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,,Die Klimakrise ist nicht länger eine ferne Bedrohung sondern, eine existenzielle Krise, die im Jahr 2022 auf uns zukommt. Wir können nicht auf die Regierungen warten – wir müssen alle sofort handeln – und eine Umstellung auf eine pflanzliche Ernährung ist das Wirkungs- vollste, was jeder Einzelne tun kann, um die ernste Situation, mit der wir konfrontiert sind, zu bewältigen."