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Nous devrons nourrir 10 milliards de personnes d’ici 2050 et nous devons le faire en utilisant un minimum de terres et de ressources et sans menacer notre climat. Nous avons inventé un processus entièrement nouveau. Nous utilisons des cultures pour convertir des éléments de l’air que nous respirons, de l’eau et de l’électricité en une protéine.