全球水資源枯竭和污染危機（多集系列節目第五集）

根據世界資源研究所表示，人口增長、氣候變遷，以及淡水污染等綜合影響，正對含水層造成重大壓力。聯合國預測，到二○二五年，埃及將遭遇嚴重的水資源短缺。此外，最近一項研究顯示，澳洲未來可能面臨持續廿多年的「特大乾旱」。二○二四年四月，是南澳州有紀錄以來第八個最乾旱的月分，連續三個月的乾旱導致了一些種植區域嚴重缺雨。在中國，今年夏天，從西北到東部多個地區，都經歷了嚴重乾旱和酷熱的天氣。「這座山東省的水庫，提供飲用水給濟南市，並提供灌溉水給當地農田。嚴重的乾旱情況，幾乎完全耗盡了水庫的儲備水。」在辛巴威，水危機正在導致人道危機。「卡波特薩大壩只剩下一片沙床和一片泥土。它曾經為辛巴威這個偏遠地區的莊稼，提供至關重要的水。」

最近的一項研究發現，在過去廿年間，印度北部經歷了地下水流失大約四百五十立方公里，數量驚人。歐洲目前是全球升溫最快的大陸。在地中海，希臘群島正在遭遇數十年來最嚴重的乾旱之一。「西西里島唯一的天然湖正在乾涸，由於數個月以來平均降雨量偏低，農作物遭到破壞，義大利政府已經宣布進入緊急狀態。」ＥＥＡ建議，從以動物族人肉為基礎的蛋白質，轉向永續生長的純素蛋白質，透過減少動物族人養殖業運作的用水量，有助於緩解這一情況。採行純素生活方式，是全球水危機的唯一解決之道。