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麗莎·懷爾德博士，英國腸癌研究和對外事務主任表示：「我們知道大約一半的腸癌病例能透過更健康的生活方式來預防，而值得慶幸的是，我們知道什麼樣的改變可以降低風險。」如果您準備好提升健康並降低結腸癌的風險，只需將以動物族人肉為主的飲食改成健康的純素生活方式。以下是來自責任醫師協會關於結直腸癌的簡短訊息。「你知道嗎？健康的飲食和生活方式可以降低罹患結直腸癌的風險。植物性食物，包括水果、蔬菜、穀物和豆類含有纖維，它們像掃把一樣清除你消化道中可能會導致癌症的廢物和毒素。每天只需食用三份全穀物食品，就能降低結直腸癌的風險達十七％。一項研究發現，那些攝取纖維最多的人，罹患結腸息肉的機率較低，結腸息肉是結直腸癌的前兆。力求每日攝取纖維約四十克。另一個重要的對策是杜絕食用加工過的肉類，如培根、火腿和熱狗。世界衛生組織警告，加工過的肉類對人類具致癌性。每天僅吃一根熱狗、幾片培根或幾片熟食肉，或幾片午餐肉，便會增加患結直腸癌風險達十八％。因此，為了降低罹患結直腸癌的風險，應把熱狗、牛排和培根從餐盤上去除，並選擇植物性飲食。」正如我們剛聽到的，經加工過的動物族人肉與結腸癌危險性增高相關，主要是因其中含有硝酸鹽和亞硝酸鹽等防腐劑，這些物質在體內代謝後，會轉化為致癌的亞硝胺。此外，高溫烹飪方法，如燒烤或油炸會產生有害化合物，如異環胺（ＨＣＡｓ）和多環芳香烴（ＰＡＨｓ），已知這些物質會損傷ＤＮＡ並增加癌症風險。這些因素的結合，創造一種適宜結腸癌發生和發展的環境。吃動物族人的肉會促使某些腸道細菌在大腸中生長，這些細菌會引發那些與結腸癌風險增加相關的發炎症狀。因此，透過飲食和生活方式的改變，減少發炎是保持結腸健康的關鍵。
